프로페셔널 메이커 / 페이스트리 제공

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1. 굽기 전에 오븐을 예열하십시오

모든 종류의 빵을 굽기 전에 오븐을 예열하는 데 최소 15 분을 소비해야합니다. 쿠키, 롤 또는 피자와 같은 케이크의 경우, 예열해야하는 올바른 종류의 케이크를 얻으려면 오븐 온도가 안정적이며 열을 잘 유지해야합니다.

또한 각 케이크 유형이 다르기 때문에 베이킹 트레이가 올바른 위치에 있는지 확인해야합니다.

2. 온도에 특히주의하십시오

케이크 레시피는 온도에주의를 기울입니다. 때로는 온도가 맞지 않기 때문에 특별한주의를 기울여야합니다. 케이크 배치는 성공하지 못합니다. 암컷으로 잠복하기 전에 효모와 혼합 된 물의 온도를 측정해야 할 때 더욱 중요합니다. 물이 너무 뜨거우면 효모가 죽지 않는 반면 물이 너무 차가 우면 효모가 녹는 데 시간이 더 오래 걸립니다.

3. 정확한 측정 단위를 선택하십시오

이 케이크를 만들기위한 팁 특별한주의가 필요합니다. 예를 들어, 마른 가루는 항상 컵이나 그램 또는 스푼 (15g / 15ml) 또는 작은 술 (5g / 5ml)로 나뉩니다. 액체 재료는 ml입니다.

4. 최고의 재료 사용

오래된 계란은 새로 낳은 닭고기 계란과 동일한 품질을 갖지 않으며 밀가루는 구매 후 6 개월 이내에 사용해야합니다. 최고의 재료를 사용하면 케이크가 더욱 맛있고 신선 해집니다.

5. 항상 금형에 붙어

논 스틱 몰드를 제외하고 반죽을 베이킹에 넣기 전에 달라 붙어야하는 다른 모든 베이킹 몰드. 이 스틱은 버터, 식용유, 마른 밀가루 또는 스텐실을 사용할 수 있습니다. 케이크를 더 쉽게 꺼내는 데 도움이됩니다. 시폰과 같은 붙지 않는 케이크에는 적용되지 않습니다.

6. 올바른 장비를 사용하십시오

전문 베이커의 경우 올바른 케이크 몰드에 사용할 성분을 추정하는 것이 매우 중요합니다. 케이크 품질과 모양에 영향을 미칩니다. 따라서 6 번 케이크를 만드는 비법은 재료의 양에 맞는 금형을 선택하는 것입니다.

7. 조리법을주의 깊게 읽고 재료를 정확하게 확인하십시오

우리는 동시에 그것을 할 수 없으며 조리법이나 재료가 충분히 좋은지 다시 확인하십시오. 시작하기 전에 조리법을주의 깊게 읽고 재료를 준비하고 한 번에 하나씩 단계를 시작해야합니다. 세부 묘사.

8. 재료를 교체 할 때주의하십시오

대부분의 베이킹 레시피는 종종 많은 화학 물질의 조합이므로 레시피에서 재료 중 하나를 변경하면 때로는 레시피에 부작용이 발생할 수 있습니다. 모든 재료가 호환되는 것은 아니기 때문입니다. 예를 들어, 타르타르가 없으면 레몬 주스로 교체 할 수 있지만 베이킹 파우더를 인스턴트 효모로 교체 할 수는 없습니다.

9. 구현 시간은 정확해야합니다

많은 케이크의 기간이 다르므로 완료하는 데 걸리고 서빙 될 수있는 정확한 시간을 계산해야합니다. 예를 들어, 무스 또는 치즈 케이크는 서빙하기 전에 냉장고에서 얼게 될 시간이 있습니다.

10. 당신의 제품을보십시오

크림이 충분히 휘저어 졌는지 또는 그러한 케이크가 익 었는지 확인하기 위해, 레시피의 고정 된 시간 프레임을 기준으로하지 않고 자신의 경험과 케이크를 만들기위한 팁과 관련이 없습니다. 각 오븐 또는 믹서는 용량이 다르기 때문에 케이크 제조법의 시간 및 온도 측면에서 완전히 적용 할 수는 없습니다. 처음에는 약간 어려울 수 있지만 오븐과 가족의 다른 기기를 "이해"할 때 완벽하게 구현할 수 있습니다.