MIS - nơi thực tập & các tiêu chí của một trang trại Úc , tại Việt nam
MIS - nơi thực tập & các tiêu chí của một trang trại Úc , tại Việt nam
Trang trại thực tập của Mis Agriculture Education Skills nằm tại Ấp 94, Huyện Định Quán, Tỉnh Đồng Nai. Nơi đây là một huyện miền núi nằm dọc theo tuyến quốc lộ 20, toạ lạc tại hướng Đông Bắc của tỉnh Đồng Nai, cách Thành phố Biên Hoà 85 km và cách Thành phố Hồ Chí Minh 115 km về hướng tây. Địa điểm thực tập của Mis Agriculture Education Skill là Nông trại xanh sở hữu mô hình sản xuất nông nghiệp sạch, công nghệ tiên tiến bậc nhất trong khu vực. Để di chuyển đến đây, chúng ta chỉ mất 1 giờ 42 phút khi đi theo đường cao tốc Thành phố Hồ Chí Minh - Long Thành - Dầu Giây hoặc mất 2 giờ 11 phút nếu không đi cao tốc. Điều này thuận lợi cho học viên của Mis Agriculture Education Skills không mất quá nhiều thời gian và gặp khó khăn trong quá trình di chuyển đến nơi thực tập.
Chủ sở hữu trang trại – Ms. Oanh Yến
Địa điểm thực tập của học viên Mis Agriculture Education thuộc quyền sở hữu của Ms. Oanh Yến. Cô sinh năm 1986 tại Vũng Tàu. Cô từng tham gia nhiều cuộc thi sắc đẹp và gặt hái được nhiều thành công. Có thể kể đến danh hiệu “Hoa hậu toàn cầu 2015” tại Philippines và “Nữ hoàng sắc đẹp Thế giới 2019” tại Hàn Quốc. Hiện tại, cô ít tham gia các hoạt động nghệ thuật mà về miền quê sống cùng các con nhỏ. Trang trại rộng 12 ha được cô đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng đạt chuẩn Viet Gap. Tuy rằng việc xây dựng Trang trại này vào thời điểm dịch bệnh nhưng cũng không hề ảnh hưởng tới chất lượng mô hình nông nghiệp cô hướng tới. Trang trại được xây dựng bao gồm nhiều loại rau sạch và hoa trái chia thành các khu riêng biệt. Ms. Oanh Yến đã ấp ủ từ lâu nguyện vọng sẽ tạo ra các sản phẩm sạch, an toàn đối với sức khoẻ cung cấp cho gia đình cô và mọi người, đồng thời là nơi tham quan và học tập cho thế hệ có cùng niềm yêu thích nông nghiệp giống với cô. Chính vì vậy, Chúng tôi rất may mắn khi có cơ hội hợp tác với Hoa hậu Oanh Yến để chọn Trang trại của cô làm nơi thực tập cho học sinh của Mis Agriculture Education.
Tại sao chúng tôi chọn Trang trại của Hoa hậu Oanh Yến làm nơi thực tập cho học sinh của Mis Agriculture Education?
Ngoài nguyên nhân trang trại này thuộc sở hữu của một cô hoa hậu xinh đẹp, có niềm đam mê với nông nghiệp và còn rất nhiệt tình tán thành việc chúng tôi muốn đào tạo học sinh của mình thực tập tại đây, còn một nguyên nhân quan trọng chính là Trang trại này có những đặc điểm tương đồng với các Trang trại tại Nam Úc và Queensland. Điều này có ý nghĩa rất lớn trong việc rèn luyện và tích luỹ kinh nghiệm cần thiết trước khi học viên của Mis Agriculture Education tốt nghiệp và trở thành nhân lực trong ngành nông nghiệp tại Úc.
Các tiêu chí chúng tôi xét đến bao gồm:
Tương đồng về khí hậu: Khi làm nông nghiệp thì vấn đề đầu tiên mà chúng tôi để ý tới đó chính là thời tiết. Ngày đầu tiên đến thăm trang trại của Hoa hậu Oanh Yến chúng tôi đã nhận thấy điểm tương đồng giữa cái nắng gắt ở đây và ở Nam Úc, Queensland. Queensland được biết đến với cái tên “tiểu bang nắng ấm”, nằm gần xích đạo nên khí hậu tương đối giống Việt Nam. Brisbane có khí hậu cận nhiệt đới với thời tiết nóng ấm quanh năm. Vào mùa hè (Tháng 12 – Tháng 2), nhiệt độ trung bình cao nhất khoảng 30°C. Thành phố thường có mưa rào vào mùa hè mà đôi khi có mưa xối xả kèm theo sấm sét. Trời có thể rất ẩm trong thời gian này. Mùa đông khô ấm và dễ chịu. Hầu hết các ngày mùa đông có nhiều nắng với nhiệt độ trung bình khoảng 17°C. Lượng mưa trung bình hàng tháng trong năm vào khoảng 96 mm. Bang Nam Úc thì có thời tiết nơi đây có chút khó chịu. Khí hậu của bang này thuộc khí hậu Địa Trung Hải. Mùa hè cực kì nóng, khô, nhiệt độ trung bình lên đến 38ºC là chuyện bình thường. Còn mùa đông lại lạnh và ẩm ướt. Hai mùa dễ chịu nhất ở đây là mùa xuân và mùa thu. Cái nắng và sự khắc nghiệt của thời tiết tại Trang trại thực tập của Mis Agriculture Education bộc lộ khá giống với 2 Bang này tại Úc. Đây cũng là nơi học sinh được đào tạo chọn làm việc nhiều nhất, nên nhờ có sự tương đồng về khí hậu mà học viên của chúng tôi sẽ có quá trình rèn luyện hiệu quả hơn trước khi tới Úc làm nhân sự ngành nông nghiệp.
Tương đồng về thổ nhưỡng: một tiêu chí đặc biệt mà chúng tôi xét đến chính là đất. Mỗi loại đất lại phù hợp với từng loại cây trồng khác nhau. Và thật tuyệt vời khi tính chất đất tại Trang trại của Mis Agriculture Education lại khá giống với các bang tại Úc. Có thể nói rằng, hiện thời trên toàn nước Úc, bất cứ loại cây trái hay loại rau nào có thể trồng ở Việt Nam thì cũng có ở xứ kangaroo này, từ rau răm, rau quế, ngò gai, cho đến những loại cây trái nhiệt đới như măng cụt, vú sữa, ... học sinh sau quá trình thực tập sẽ không gặp khó khăn khi chăm sóc hay thu hoạch chúng. Ngoài ra, khu vực Darwin với khí hậu khá giống Việt Nam nên nổi tiếng với các nông trại cây trái nhiệt đới như xoài, chôm chôm, mít, v.v. đây là những loại cây không hề xa lạ đối với học sinh của chúng tôi.
Giới thiệu về Mis Agriculture Education Skills
Mis Agriculture Education Skills là chương trình đào tạo thực tập sinh nông nghiệp theo mô hình VietGap và Organic tại trang trại nổi tiếng của Hoa hậu Oanh Yến. Nơi thực tập có hệ thống nhà lưới, khung quy mô, nơi thực hành đạt chuẩn. Ngoài ra, còn có nơi ở và bếp ăn cho học sinh, tạo ra một hệ sinh thái có thể sinh sống và học tập một cách trọn vẹn và hiệu quả nhất.
Để hiểu rõ hơn về địa điểm thực tập của Mis Agriculture Education Skills chúng ta phải hiểu về hai mô hình tại đây là VietGap và Organic.
Mô hình VietGap
VietGAP (là cụm từ viết tắt của: Vietnamese Good Agricultural Practices) có nghĩa là Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam, do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành đối với từng sản phẩm, nhóm sản phẩm thủy sản, trồng trọt, chăn nuôi. VietGAP là những nguyên tắc, trình tự, thủ tục hướng dẫn tổ chức, cá nhân sản xuất, thu hoạch, xử lý sau thu hoạch nhằm đảm bảo an toàn, nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khỏe người sản xuất và người tiêu dùng; đồng thời bảo vệ môi trường và truy nguyên nguồn gốc sản xuất.
Mis Agriculture Education Skills xây dựng các tiêu chí theo mô hình VietGAP như sau:
Tiêu chuẩn về kỹ thuật sản xuất: quy định cụ thể về kỹ thuật sản xuất từ khâu chọn đất, giống, phân bón cho đến thu hoạch theo đúng quy định cụ thể cho từng lĩnh vực trồng trọt, chăn nuôi, thủy sản.
An toàn thực phẩm: Gồm các biện pháp đảm bảo không có hóa chất nhiễm khuẩn hoặc ô nhiễm vật lý khi thu hoạch.
Môi trường làm việc: Ngăn chặn việc lạm dụng sức lao động của nhân lực.
Truy tìm nguồn gốc sản phẩm: Tiêu chuẩn này cho phép xác định được những vấn đề từ khâu sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm.
Có thể hiểu nôm na, các sản phẩm đạt tiêu chuẩn VietGAP mà Mis Agriculture Education Skills hướng học viên tới là các sản phẩm chất lượng tốt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, không sử dụng các hóa chất hay chất độc hại với cơ thể con người và cả môi trường, được sản xuất và thu hoạch đúng quy trình, có nguồn thông tin truy xuất rõ ràng cho sản phẩm.
Tiêu chuẩn VietGAP cho nhóm sản phẩm rau an toàn
Đối với nhóm sản phẩm rau đạt chứng nhận VietGAP, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đưa ra các tiêu chuẩn cụ thể, đòi hỏi các đơn vị sản xuất bắt buộc phải đảm bảo được mới được cấp chứng chỉ VietGAP như:
Chọn đất: Đất trồng rau VietGAP phải là đất cao, dễ thoát nước, phù hợp với quá trình sinh trưởng và phát triển của từng loại rau; Không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố gây ô nhiễm sản phẩm như: khói, bụi, chất thải, hóa chất độc hại từ hoạt động giao thông vận tải, công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp và làng nghề, sinh hoạt khu dân cư, bệnh viện, khu chăn nuôi, cơ sở giết mổ, nghĩa trang; Khu vực trồng rau phải được cách ly với các khu vực có chất thải công nghiệp nặng và bệnh viện ít nhất 2 km và với chất thải sinh hoạt của thành phố ít nhất 200m; Không có tồn dư hoá chất độc hại; Hàm lượng kim loại nặng trong đất không được vượt quá quy định.
Nước tưới: Trong rau xanh nước chứa trên 90% nên việc tưới nước có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm. Mis Agriculture Education Skills sử dụng nước giếng hoặc nước sông, ao, hồ không bị ô nhiễm để tưới, đảm bảo an toàn vệ sinh cho ra theo tiêu chuẩn VietGAP; Dùng nước sạch để pha các loại phân bón và thuốc bảo vệ thực vật; Các loại rau mùi và xà lách cần dùng nước giếng khoan.
Giống: Chỉ gieo những hạt giống tốt và trồng cây con khoẻ mạnh, không có mầm bệnh; Phải biết rõ lý lịch nơi sản xuất hạt giống. Hạt giống nhập nội phải qua kiểm dịch; Trước khi gieo trồng hạt giống phải được xử lý hoá chất hoặc nhiệt để diệt nguồn sâu bệnh sau này.
Phân bón: Không được dùng phân chuồng tươi, nước phân chuồng pha loãng để tưới rau; Mỗi loại cây có chế độ bón phân và lượng bón khác nhau. Trước khi thu hoạch 15 ngày cần kết thúc bón phân; Chỉ được phép sử dụng phân bón có tên trong danh mục phân bón được phép sản xuất, kinh doanh và sử dụng ở Việt Nam do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành, đang có hiệu lực.
Phòng trừ sâu bệnh: Không lạm dụng thuốc Bảo vệ thực vật trên cây trồng; Không sử dụng thuốc hoá học bảo vệ thực vật cấm sử dụng cho rau; Chọn các loại thuốc có hoạt chất thấp, ít độc hại với ký sinh thiên địch (là các loài động vật hay ký sinh được sử dụng để diệt trừ các sinh vật gây hại, bảo vệ mùa màng một cách tự nhiên như chuồn chuồn, bọ ngựa, chim sâu…); Ưu tiên sử dụng các chế phẩm sinh học, các chế phẩm thảo mộc, các ký sinh thiên địch để phòng bệnh thay cho các loại thuốc hóa chất để bảo vệ an toàn cho cây trồng, môi trường đất, nước và không khí xung quanh; Kết thúc phun thuốc trước khi thu hoạch ít nhất 5 đến 10 ngày.
Thu hoạch, đóng gói: Rau được rửa sạch, đóng gói. Trên bao bì ghi rõ địa chỉ nơi sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP; Rau được thu hoạch đúng độ chín, loại bỏ lá già, héo, quả bị sâu, dị dạng; Rau được rửa kỹ bằng nước sạch, để ráo đóng gói vào túi sạch. Trên bao bì ghi rõ địa chỉ nơi sản xuất nhằm đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng.
Tiêu chuẩn VietGAP mang lại lợi ích gì cho người tiêu dùng?
Rau sạch VietGAP được phát triển trong môi trường an toàn theo quy chuẩn, giảm tối đa việc lạm dụng thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, thuốc kích thích tăng trưởng, an toàn cho người sử dụng và bảo vệ môi trường sống. Không chỉ thế, nó còn được nuôi dưỡng dựa trên sinh lý tự nhiên của giống cây trồng, nuôi trồng trong điều kiện tự nhiên thuận lợi và tôn trọng môi trường sinh thái tự nhiên, để từ đó cho ra nguồn sản phẩm có chất lượng sử dụng và hàm lượng dinh dưỡng tối ưu nhất, đúng nghĩa "sạch". Rau được bảo quản ở cửa hàng ở nhiệt độ 20 độ C và thời gian lưu trữ không quá 2 ngày. Rau an toàn có thể sử dụng ngay không cần phải ngâm nước muối hay các chất làm sạch khác. Hiểu được tiêu chuẩn VietGAP và các sản phẩm được chứng nhận VietGAP, người tiêu dùng có thể yên tâm sử dụng các sản phẩm, không chỉ an toàn cho sức khoẻ mà còn tươi ngon, bổ dưỡng.
Mô hình Organic
Organic là gì? Organic là sản phẩm hữu cơ là những sản phẩm được trồng mà không sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón tổng hợp, bùn thải, sinh vật biến đổi gen, hoặc bức xạ ion. Động vật cho thịt, gia cầm, trứng và các sản phẩm sữa không dùng thuốc kháng sinh hoặc hormone tăng trưởng. Sản phẩm hữu cơ được sản xuất từ những nông trại chú trọng việc sử dụng các nguồn tài nguyên tái tạo và bảo tồn nguồn đất và nước để nâng cao chất lượng môi trường, môi sinh cho thế hệ tương lai.
Chứng nhận hữu cơ Organic như thế nào? Trong sản xuất nông nghiệp hữu cơ người sản xuất hữu cơ, nông dân phải tuân theo các tiêu chuẩn sản xuất nào nó trong nông nghiệp hữu cơ. Quan trọng là tất cả các tiêu chuẩn sẽ cho biết những gì sẽ được làm và không được làm trong canh tác hữu cơ, chẳng hạn như các tiêu chuẩn liên quan đến việc sử dụng hóa chất.
Các yêu cầu của chứng nhận hữu cơ Organic của trang trại Mis Agriculture Education Skills
Về đa dạng sinh học: Nông nghiệp hữu cơ khuyến khích các sinh vật và thực vật sống cùng nhau trong phạm vi lớn, không chỉ ở cùng trên một đồng ruộng mà kể cả các vùng sinh cảnh phụ cận. Càng nhiều các loài thực vật, động vật và các sinh vật đất khác nhau sống trong hệ thống canh tác thì ở đó càng có nhiều các sinh vật giúp duy trì độ phì của đất và ngăn cản sâu bệnh hại. Tính đa dạng sinh học này sẽ giúp cho môi trường sản xuất hữu cơ có năng lực sản xuất ra những sản phẩm lành mạnh trong một môi trường cân bằng.
Về vùng đệm: Mỗi một vùng sản xuất hữu cơ phải được bảo vệ khỏi nguy cơ bị nhiễm các hóa chất rửa trôi hoặc bay sang từ ruộng bên cạnh.
Về sản xuất song song: Để tránh sự lẫn tạp giữa các loại cây trồng hữu cơ và không hữu cơ, tiêu chuẩn hữu cơ không cho phép một loại cây cùng được trồng trên cả ruộng hữu cơ và ruộng thông thường tại cùng một thời điểm
Về hạt giống và vật liệu trồng trọt: Lý tưởng nhất là tất cả các hạt giống, cây con đều là hữu cơ, tuy nhiên hiện đã được xác nhận rằng ở nước ta hiện chưa có hạt giống và cây con hữu cơ để đáp ứng cho người sản xuất hữu cơ.
Về các vật liệu biến đổi gen: Nông nghiệp hữu cơ ngăn chặn những rủi ro lớn tới sức khỏe và môi trường. Vì vậy, mặc dù những công nghệ phát triển mang tính khoa học cao đôi khi cũng không được chấp nhận nếu không thể dự đoán trước được những nguy cơ có thể xảy ra trong quá trình sản xuất chúng.
Về các đầu vào hữu cơ: Trong tiêu chuẩn PGS sẽ định hướng những loại đầu vào có thể được sử dụng trong sản xuất hữu cơ. Chú ý rằng không phải tất cả các sản phẩm trên thị trường có tên gọi “hữu cơ” hay “sinh học” đều được phép sử dụng trong canh tác hữu cơ bởi chúng có thể vẫn chứa hóa chất hoặc cách thức sản xuất ra chúng không theo các nguyên tắc hữu cơ (bằng cách sử dụng các chất biến đổi gen GMOs chẳng hạn). Vì thế, nông dân luôn phải kiểm tra theo tiêu chuẩn PGS trước khi đưa vào sử dụng một sản phẩm mới cho sản xuất hữu cơ
Chứng nhận hữu cơ hoạt động như thế nào? Mỗi tổ chức chứng nhận hữu cơ tạo nên một hệ thống quy định mà một sản phẩm và nhà sản xuất phải đáp ứng để được chứng nhận. Những quy định này nhằm đáp ứng những tiêu chí sau:
Yêu cầu mức độ tối thiểu thành phần hữu cơ có trong sản phẩm
Tỉ lệ các thành phần tổng hợp được cho phép, nếu có ( chất bảo quản, chất hóa học, hương liệu…)
Các thành phần mà sản phẩm có thể hoặc không có thể bao gồm
Các quá trình có thể sử dụng để tạo ra hoặc quá trình sản xuất
Thành phần nước được tính
Là một phần của quá trình chứng nhận, các thành phần và quá trình sản xuất của nhà sản xuất phải được kiểm tra đều đặn bởi một tổ chức chứng nhận hữu cơ thứ 3 để đảm bảo sản phẩm đạt các tiêu chuẩn cần thiết.
Tầm quan trọng khi thực tập tại một nơi phù hợp
Đối với sinh viên ngành nông nghiệp, thực tập rèn nghề sẽ cung cấp kinh nghiệm thực tế cho người học chuẩn bị bắt đầu một nghề nghiệp mới. Mục tiêu của chương trình thực tập là tạo điều kiện cho sinh viên có cơ hội cọ xát với thực tế, gắn kết những lý thuyết đã học trong trường với môi trường hoạt động nghiên cứu, sản xuất nông nghiệp. Tuy nhiên đa phần các bạn nhân sự ngành nông nghiệp khi chuẩn bị đi thực tập đều rất bỡ ngỡ về việc chọn nơi thực tập và những điều cần biết để có thể giao tiếp ứng xử trong môi trường đó. Do vậy, chương trình hợp tác định hướng cho học sinh đến thực tập, rèn nghề của Mis Agriculture Education Skills với trang trại của Hoa hậu Oanh Yến tại Định Quán – Đồng Nai đã tạo cho các bạn học viên có cái nhìn rõ nét hơn công việc của mình khi đi làm thực tế. Qua quá trình thực tập các bạn học viên ngành nông nghiệp nắm bắt được quy trình kỹ thuật trồng trọt áp dụng các mô hình VietGap, Organic, thuỷ canh, … Quy trình phòng và chữa các bệnh xảy ra cho cây trồng. Tiếp cận các kinh nghiệm và thông tin mới trong nghiên cứu, sản xuất nông nghiệp.
Tại Trang trại nơi thực tập các bạn học sinh của Mis Agriculture Education Skills sẽ được trải nghiệm thực tế giúp các bạn sinh viên áp dụng các kiến thức lý thuyết trong khoá học Online vào cơ sở thực tế và cũng đúc kết được các kinh nghiệp thực tế của đơn vị nghiên cứu, trồng trọt cho bản thân, tạo được sự chủ động trong công việc và trong nhiều tình huống khác nhau, trau dồi kỹ năng giao tiếp, đáp ứng các nhu cầu học tập cá nhân, chuẩn bị hành trang sau khi ra trường để tìm một công việc như ý muốn ở trong và cả ngoài nước.
LIÊN HỆ ĐĂNG KÍ CÁC KHÓA HỌC ONLINE
Cách đăng kí các khóa học tại đây - hướng dẫn đăng kí Online
Địa chỉ: Phòng 02, Lầu 08, Tòa nhà VIN-PEARL PLAZA, Số 561A, Đường Điện Biên Phủ,Quận Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
